Vill du ha en smakrik, enkel och hälsosam rätt som passar perfekt för veckans matlådor? Då är detta recept för gochujangmarinerad kyckling något för dig! Med en balanserad mix av hetta, sötma och sälta blir det här garanterat en ny favorit i köket.
Rätten är proteinrik och innehåller bra vitaminer och mineraler som är bra för kropp och sinne.
Ingredienser (5 portioner)
Marinad:
- 2 msk honung
- 4 msk japansk soja
- 4 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 msk risvinäger
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 msk sesamolja
Kyckling och tillbehör:
1 gurka
1 kg kycklinglårfilé
3 dl ris (t.ex. jasminris eller basmatiris)
250 g sojabönor
Instruktioner
1. Förbered marinaden
- Blanda ihop honung, japansk soja, gochujang, risvinäger, riven vitlök och sesamolja i en skål. Rör om tills allt är väl blandat.
2. Marinera kycklingen
- Lägg kycklinglårfiléerna i en stor påse eller skål.
- Häll över marinaden och blanda så att kycklingen täcks ordentligt.
- Låt marinera i minst 1 timme i kylskåp (gärna längre för ännu mer smak).
3. Tillaga kycklingen
- Förvärm ugnen (varmluft) eller airfryern till 200°C.
- Lägg kycklinglårfiléerna på en bakplåt med bakplåtspapper eller i airfryerns korg.
- Tillaga i cirka 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (innertemperatur 72°C).
4. Förbered tillbehören
- Koka riset enligt förpackningens instruktioner.
- Värm upp vatten i en vattenkokare och häll det över sojabönorna för att tina dem.
- Skiva gurkan i tunna skivor, lägg i separat burk eller ta ut dem när vi värmer maten.
5. Portionera och servera
Fördela ris, sojabönor, gurka och kyckling i 5 matlådor.
Förslut lådorna. Förvara i kylskåpet, redo att avnjutas under veckan!
TIPS
- Vill du ha extra smak? Strö över rostade sesamfrön eller strimlad salladslök.
- Servera med en limeklyfta för en fräsch syrlighet.
Näringsvärde per portion (ungefärligt)
559 kcal. 47 g protein. 50 g kolhydrater. 18 g fett.
Proteinrikt, mättande och fullpackat med smak – perfekt för både lunch och middag.
Hoppas du gillar detta recept! Vad tycker du?
Lämna ett svar